Kehityksen suunta

Ravintoasiantuntijat kehottavat ihmisiä syömään ruokaa, jossa energia on aikaisempaa sopivammassa muodossa. Tämä tarkoittaa, että energiaa on vähemmän ja kaikki energiaa tuovat komponentit eivät imeydy nopeasti. Tällä hetkellä mietitäänkin ravintoainesuositusten muuttamista. Keskustelussa on jo paineita muuttaa myös viljatuotteiden koostumusta, koska joissakin sovelluksissa viljatuotteet näyttävät sisältävän liikaa nopeasti imeytyvää tärkkelystä ja liian vähän kylläisyyttä tuovaa proteiinia.

Taivalkosken Mylly on jo vähentänyt tärkkelyksen määrää lisäämällä tuotteissaan viljan oman ravintokuidun osuutta. Esimerkkeinä ovat Rölli-, Talkumuru, ekstruoidut leseet ja täysjyväjauhot. Selvitämme jatkuvasti, miten voimme suurentaa viljatuotteiden proteiinipitoisuutta.

Meidän tavoitteemme on valmistaa viljatuotteita, jotka vastaavat paremmin muuttuneita tarpeita, ovat myös hyvän makuisia, helppokäyttöisiä ja kustannustehokkaita.